教你炸小酥肉的家常做法，外酥里嫩放涼也不會軟，孩子點名要吃

教你炸小酥肉的家常做法，外酥里嫩放涼也不會軟，孩子點名要吃

記得小時候過年過節最開心的事，就是守著灶台吃小酥肉，每年春節前家裡都要炸酥肉，每次老媽都會很多，基本上會炸「一筲箕」，炸的酥肉能存放好多天，春節家裡會來很多親戚朋友，老媽就會抓一碗出來加工做成酥肉燉粉條、酥肉燉白菜、蒸酥肉、豌豆尖酥肉湯等，可以說的是那個年代最美味的食物了。

過年吃酥肉的習俗在我們這個地方，家家戶戶都會製作，一直延續到現在都沒有改過，所以我們有了自己的家後，我們每年都要炸酥肉，基本上都是傳統，我家孩子也愛吃酥肉，平常用來燒湯、下麵條都會抓上一把，那種有滋有味的感覺真好。