10道美美的家常下飯菜，做法簡單又美味，怎麼吃都不膩

食材

雞腿8隻、土豆2個、油適量、花椒數粒、八角2個、蔥適量、黑胡椒粉3克、醬油2大勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽少許、糖適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、雞腿清洗乾淨，用牙籤紮上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和鹽腌制30分鐘。

2、鍋里放入適量的清水，燒開後把腌好的雞腿放入鍋里焯水，也是為了去腥。

3、稍煮一會兒，取出投入涼水裡，反覆沖洗乾淨，控干水分備用。

4、炒鍋里放適量的食用油，先把花椒和八角放進去爆出香味。

5、再把蔥姜蒜放進去爆香。

6、接著把雞腿放入鍋里翻炒，炒至雞腿呈金黃色。

7、然後加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒，至雞腿均勻上色。

8、加入適量的清水，清水裡以剛剛沒過雞腿為宜，因為後面要燉土豆所以水量稍多一點，如果不放其它的食材，這裡的水最可以減少一些。

9、蓋上蓋子大火燒開，土豆去皮切塊，放入鍋里一起燉，先大火燒開，再轉小火慢燉，燉熟入味即可出鍋。

啤酒燜魚頭