10道美美的家常下飯菜，做法簡單又美味，怎麼吃都不膩

食材

魚頭1個、紅辣椒1個、洋蔥1半、蔥半根、蒜3瓣、姜1塊、鹽1g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、胡椒粉2g、啤酒1罐、蒸魚豉油10g、食用油適量。

做法

1、首先將魚頭剁成小塊，洋蔥切塊，並將蒜和姜切末，紅辣椒和蔥葉切絲。

2、腌制魚頭。往魚頭上撒上1克的鹽、20克的生抽、5克的老抽、15克的料酒、2克的胡椒粉、切好的姜蒜末，然後將其攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、往鍋中倒入適量的食用油，等到油熱後將切好的洋蔥塊倒入鍋中爆香。

4、鋪上之前腌制好的魚頭，再淋入腌肉醬汁，沿鍋邊倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘。

5、燜夠20分鐘之後，出鍋後，再往盤中倒入10克的蒸魚豉油、和切好的紅椒絲、蔥絲即可。

6、盛出裝盤即可！

紅燒肘子肉