10道美味下飯魚的做法，香脆美味營養豐富，貼秋膘吃魚更健康

食材

鱸魚適量、蔥適量、紅椒適量、姜適量、花椒適量、醬油適量、鹽適量、食用油適量。

做法

1、去市場上選一條肥美的鱸魚，讓老闆簡單處理一下，拿回家清洗。洗好後我們用干毛巾去掉魚身上多餘的水分，然後在魚的身上划上幾道，把姜切片塞入魚中，魚的背部也需要劃兩刀。

2、接著在魚身上撒上適量的鹽，裝盤，在往盤子裡倒入適量的料酒，料酒直接倒入盤底就行，不用淋在魚身上防止魚不入味，腌制3分鐘。

3、把蔥和紅椒切成絲，切完之後放碗里備用。

4、把鱸魚放入蒸鍋中蒸，這裡直接大火蒸5分鐘，在小火蒸3分鐘，這樣蒸出來的魚比較嫩。我們接下來把多餘湯汁倒掉起鍋。

5、我們把切好的蔥絲，紅椒絲均勻的放在魚身上，然後淋上適量的醬油。在起鍋燒油，待油溫五成熱的時候均勻淋在魚身上，這樣一道簡單的清蒸鱸魚就做好了。

香煎河鯽魚