10道美味下飯魚的做法，香脆美味營養豐富，貼秋膘吃魚更健康

食材

鯿魚適量、青椒適量、紅椒適量、蒜適量、大蔥適量、花椒適量、八角適量、姜適量、豆瓣醬適量、蚝油適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。

做法

1、把配料先切好，放一旁備用。

2、鯿魚去集市買的時候，可以讓老闆把魚處理好，拿回家後清洗乾淨，然後處理鯿魚。在放點鹽腌制魚5分鐘左右，裝盤。魚身上放一些薑片，在淋一點料酒。

3、起鍋燒水，我們把裝盤的魚放入鍋中蒸10分鐘左右。蒸好的時候，盤子裡會有很多蒸魚的湯汁，這個湯汁我們需要把它倒掉，然後把魚起鍋放一旁備用。

4、鍋里燒油，油溫三成熱的時候，放入輔料，在把豆瓣醬放入鍋中炒香。然後放入適量高湯（清水也行），把湯汁煮沸。

5、湯料做好後，我們把他淋在蒸好的魚身上，撒上蔥花就大功告成。這道即簡單又美味的清蒸鯿魚就做好了！！

香煎金鯧魚