港式甜品芒果班戟的10種做法，顏色搭配亮麗，口感也清新甜爽

食材

雞蛋1粒、鮮橙汁30G、牛奶210G、低筋粉80G、黃油10G、糖粉20G、芒果1顆、淡奶油適量、巧克力醬適量、糖粉適量。

做法

1、雞蛋與糖粉20G放入到打蛋盆里，用打蛋器攪拌均勻。

2、加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻。

3、篩入低筋粉，用刮刀把低筋粉與蛋奶漿拌均勻。

4、加入溶化的黃油，黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。

5、30分鐘後取出麵糊過濾一遍後，用一個不粘平底鍋稍微加熱，用湯勺舀入一湯勺的麵糊小火煎至麵糊凝固即可取出。麵皮只需煎一面就可以，無需反面煎。

6、麵皮煎好了放一邊等待冷卻，芒果切成條狀；淡奶油打發好後；取一片麵皮將煎過的一面放入少許淡奶油；放入切好的芒果條在芒果條上面再放入一層淡奶油。

7、將旁邊的麵皮折上，再將左右兩邊的麵皮也折上。

8、包好後收口朝下，放入冰箱冷藏；冷卻後口感會更美味。

芒果班戟