青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

土豆1個、青椒1個、豬肉100g、食用油適量、蔥絲適量、薑絲適量、生抽適量、料酒適量、糖5g、鹽3g、澱粉適量、味精適量。

做法

1、準備好材料，土豆去皮清洗乾淨，青椒去蒂清洗乾淨。

2、青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。

3、豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，腌5分鐘。

4、鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。

5、鍋中留底油燒熱，下蔥薑絲爆香

6、接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。

7、加入土豆片，放料酒煸炒。

8、放生抽調味，放入白糖，放鹽，最後加入青椒片。

9、加入少量水燒開，翻炒幾下關火，最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。

青椒炒肉