22種魚的家常做法，簡單易學，分分鐘抓住家人的胃

魚的營養價值很高，而且味道鮮美，所以經常出現在飯桌上。魚的做法也有很多，你知道有哪些嗎?你知道魚怎麼做好吃嗎?基本上每次請客吃飯或者是過年過節，餐桌上都會有一道魚，今天就和大家分享22種魚的做法，簡單易做，味道也好。

酸菜魚

草魚1條、酸菜1小把

雞蛋白、野山椒、油、鹽

薑5克、蒜5克、料酒、澱粉

白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

1.魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻醃制10分鐘左右。

2.酸菜洗淨用手擠幹水分，切成塊；薑蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

3.熱鍋上油燒熱，下切好的薑蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開。

4.將魚頭魚骨放入再次煮開後，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。

5.將醃好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子劃散，等魚片煮至變色後盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可

松鼠鱖魚