22種魚的家常做法，簡單易學，分分鐘抓住家人的胃

魚身肉、金針菇適量

幹尖椒，花椒、鹽

生抽、澱粉、雞蛋、薑絲

1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。

2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。

3.放入清湯，加鹽，薑絲調味。待湯沸後，放入醃制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。

4.放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。

蔥油魚