20種西紅柿家常做法，簡單好吃，營養豐富，老人孩子都愛吃

西紅柿炒雞蛋，這道菜的做法有好幾種，也是大部分人喜歡吃的一道下飯菜，雖然簡單，但做這道菜也是頗有講究的。

1.西紅柿去皮改刀切塊，去掉裡面的瓤。碗中打入幾個雞蛋，加入鹽、少許米醋，充分攪勻。

2.起鍋燒油，下入蛋液滑散，出鍋備用。

3.再起鍋燒油，加點豬油進去增香，加入蔥末爆香，下入西紅柿翻炒出香，調入鹽、生抽、少許白糖，少許胡椒粉，翻炒入味，倒入雞蛋炒勻，淋入水澱粉勾芡，撒入蔥花炒勻，出鍋裝盤。