土豆燒排骨10種好吃的做法，讓肉香更濃郁，土豆軟糯不爛

食材

排骨500克、小土豆300克、麵粉300克、鹽1克、豆渣100克、豆漿適量、料酒20毫升、糖5克、老抽10毫升、蚝油10毫升、大喜大烤肉醬50克、鹽適量、食用油15毫升。

做法

1、麵粉和豆渣、豆漿、鹽混合揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

2、鬆弛好的麵糰搓成長條，分成若干個面劑子。

3、把面劑子依次擀成小餅，備用。

4、鍋里燒開水，加入料酒放入排骨焯水。

5、焯好水的排骨洗凈血沫控干水分備用。

6、鍋里倒油燒熱，放入排骨翻炒。

7、放入白糖，翻炒至排骨表面微黃。

8、老抽、蚝油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。

9、放入小土豆一起翻炒，加入適量的鹽。

10、在鍋的周圍貼上事先擀好的豆渣小餅。

11、倒入與排骨齊平的開水，大火燒開後小火燉30分鐘。

12、30分鐘後取出豆渣小餅，改大火收汁。

土豆燒排骨