廚師長教你做：14道雞家常做法大公開，百吃不厭，味道贊，收藏了

食材：整雞1隻、花椒和乾辣椒(1：5)、蔥15克、熟芝麻10克、鹽5克、料酒20克、食用油50克、姜10克、蒜10克、白糖10克。

製作方法

第一步：將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變乾，成深黃色後撈起待用。

第二步：乾辣椒和蔥切成3厘米長的段，薑蒜切片。鍋裡燒油至7層熱，倒入薑蒜炒出香味後，倒入乾辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。

第三步：油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。

5、土豆燜雞塊