藥補不如食補，學會這20種湯的做法，身體一年更比一年好。

用料

排骨（約700g）；蓮藕2節；生薑1塊

做法

生薑刷干淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了

將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

燒開後加蓋轉小火燉1小時左右

蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右

將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時

肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可

宿舍高階芙蓉鮮蔬湯