13道適合熱天的清蒸魚，魚肉鮮嫩味美又下飯，簡單蒸上一蒸就完成

食材

黃翅魚一條、檸檬半個、辣椒1個、蒜瓣2瓣、姜4片、蔥3根、鹽適量。

做法

1、魚先殺好洗凈；蔥，姜，辣椒洗凈，蔥白切段，蔥尾折好切蔥絲姜：切絲辣椒：切碎蒜頭：切碎。

2、黃翅魚去肚去鰓就可以了，魚鱗不用去掉（如果去掉魚鱗營養會流失，特別是魚的甜味會跑掉）在黃翅魚兩邊切上兩刀。

3、黃翅魚放到盤子裡，兩面撒上一點鹽，把薑絲和辣椒也撒在黃翅魚上面，再把檸檬切片鋪在黃翅魚上面。

4、再淋上一些醬油，再把蔥白也放進去蒸。

5、鍋裡面放水燒開，等水開後再把魚放進去蒸，大火蒸15分鐘就可以（我這條魚差不多八兩重）。

6、魚蒸到12分鐘的時候，就可以拿一個炒鍋下蒜末燒油，等魚出鍋在魚上面撒上蔥絲，然後再把燒的熱熱的油潑到魚上面去。

7、清蒸黃翅魚做法很簡單，加上檸檬有股淡淡的檸檬香，很好吃。

十、清蒸黃翅魚