【白蘿蔔粉絲丸子湯】
材料:白蘿蔔1根、雞胸脯肉250克、粉絲1把、香菜1棵、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、澱粉2湯匙
做法:
1.食材備齊,白蘿蔔颳去皮洗凈,將白蘿蔔擦成絲,雞肉去掉筋膜,再剁成肉泥
2.將雞肉泥放進大碗內,放入蔥末、薑末、料酒、澱粉、少許白鬍椒粉、少許鹽,在磕入一個雞蛋
3.用筷子朝一個方向攪拌均勻上勁,
4.鍋加水燒開,下入薑末,再下入蘿蔔絲煮5分鐘
5.關小火,將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子,右手用勺子接住然後放入鍋內(或者用勺子挖出丸子的形狀)開大火將丸子煮至飄起,下入粉絲,燒開,加入鹽調味,關火