芋頭燒雞，雞肉細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，吃過就忘不掉！

芋頭燒雞翅

芋頭燒雞翅的做法

芋頭去皮洗凈，切滾刀塊兒，好吧，姐姐我不會切，就是切塊兒，雞翅洗凈劃刀紋，剁成兩截兒備用。蔥、姜、蒜切末備用。

剁好的雞翅加入料酒、味極鮮醬油、鹽少量腌制十五分鐘。

另起油鍋，下入香料爆鍋，蔥姜蒜爆出香味兒後倒入腌好的雞翅，翻炒至雞皮收緊，雞翅變金黃色倒入切好的芋頭，大火翻炒，烹入這道菜最關鍵的豉油雞翅汁，三湯匙，根據你放醬油和豉油雞翅汁的量，酌情放鹽。

翻炒均勻後，倒入開水沒過食材(想芋頭軟爛可適量多加些水)，大火煮滾後改小火蓋上鍋蓋燜燒大約20分鐘湯汁變濃後出鍋(芋頭用鏟子一鏟就碎即可)。