粵式茶點水晶蝦餃的15種做法，皮薄餡大，味道鮮美爽滑

粵式茶點水晶蝦餃的15種做法，皮薄餡大，味道鮮美爽滑

一、水晶蝦餃

食材

澄粉150克、澱粉50克、蝦仁200克、豬瘦肉100克、胡蘿蔔100克、香蔥50克、生抽3ml、橄欖油3ml、鹽3克、生薑5克、海鮮醬2ml。

做法

1、蝦仁去蝦線，洗凈，剁碎；瘦肉洗凈剁碎；胡蘿蔔去皮洗凈切碎；香蔥、生薑分別洗凈剁碎；

2、把剁碎的食材加入海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均；

3、水晶餃子皮：準備好澄粉、澱粉；

4、加入適量的沸水拌均，蓋上蓋子燜五分鐘，揉成光滑團；

5、多次揉面，最後揉成長條，分均勻的小團。

6、把小團擀薄，水晶餃子皮就好；

7、放入腌制好的蝦仁餡，包自己喜歡的餃子形狀；

8、把包的餃子放入蒸籠中；

9、鍋中清水煮沸，把餃子蒸籠放入，蓋上蓋子；

10、蒸10分鐘即可，餃子熟了，晶瑩剔透。

二、水晶蝦餃