粵式茶點水晶蝦餃的15種做法，皮薄餡大，味道鮮美爽滑

食材

澱粉25克、澄粉100克、開水適量、豬油1茶匙、蝦仁150克、胡蘿蔔100克、豬肉糜200克、胡椒粉2克、鹽2克、醬油10克、薑末2克。

做法

1、準備好蝦仁，豬肉糜胡蘿蔔碎。

2、全部倒在一起加入醬油，胡椒粉，蒜末，鹽拌勻。

3、澱粉和澄粉混合均勻後，緩慢加入開水用筷子攪拌至雪花狀。

4、加入豬油揉成麵糰。

5、分成適量大小的小麵糰，用刮面刀壓開壓薄，擀麵杖擀開會粘，放上適量的餡料後。

6、按自己喜好包好。

7、全部包好後放入碟子，MEYER美亞蒸鍋蒸15分鐘。

十三、水晶蝦餃皇