香甜滑嫩的美味甜點，焦糖布丁的14種做法，細滑香甜而不膩口

香甜滑嫩的美味甜點，焦糖布丁的14種做法，細滑香甜而不膩口

一、焦糖布丁

食材

焦糖液材料：白糖60克、冷水25克。

香草雞蛋布丁材料：雞蛋2個、鮮奶250克、白糖30克、香草莢1/4。

做法

1、將白糖和水放入鍋內，開中小火慢煮，邊煮邊用勺子攪拌。

2、直至變至琥珀色。關火後迅速拿涼水浸泡過的毛巾裹住小鍋，以免焦糖熬過頭。倒入已經抹過黃油的布丁杯子中。

3、雞蛋打散。

4、牛奶加白糖，將香草莢內的香草子倒入，同時把香草莢也放進牛奶內，小火煮至牛奶起泡關火。

5、將香草莢取出後，慢慢倒入打散的蛋液內。邊倒邊攪拌。

6、攪拌均勻的牛奶雞蛋液再次過濾。

7、倒入裝好焦糖的布丁杯內。

8、烤盤內倒入溫熱水2-3cm，放入布丁杯。

9、烤箱預熱180度，25分鐘。時間到晃一下杯子，沒有液體晃動即可。晾涼後脫模，冷藏效果更佳。

二、焦糖卡仕達布丁