10種包子的做法，70歲奶奶親手教你做法配方，隔著螢幕都要流口水

用料

炒熟黑芝麻60克；白砂糖40克；黃油50克；麵粉500克；水300克；乾酵母一勺10毫升

做法

炒熟的黑芝麻和糖一起放料理機里打碎，中間把杯子取下來搖晃幾下，這樣打的更均勻

黃油加熱到融化成液體。

打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黃油中，攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。

用配方內的水融化乾酵母，倒進麵粉里。

慢慢加水，和好的麵糰，光滑，有彈性。

和好的麵糰蓋上濕布放室溫發酵，發好的麵糰體積變大，用手戳個洞，不回縮。

發好的麵糰放到案板上排氣，蓋上濕布餳5分鐘。

分成大小均勻的劑子。

用擀麵杖擀成中間厚，四周薄的包子皮。

包成包子，擺上籠，最後餳15分鐘。鍋中倒水，包子上鍋蒸，水開整15到20分鐘。到時間不忙開鍋，悶5分鐘再開。包子不容易塌。

素包子