燉出來的美味17種燉雞做法，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美又滋補

燉出來的美味17種燉雞做法，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美又滋補

一、豬肚竹筍燉雞

食材

豬肚550克、草雞500克、竹筍700克、料酒30毫升、小蔥10克、生薑10克、鹽5克、麵粉適量。

做法

1、先把豬肚翻面，用剪刀把豬肚裡面的油修去。

2、再翻回正面，加入麵粉不斷的捏搓後用流動水沖洗乾淨。

3、準備蔥和生薑。

4、豬肚冷水下鍋，加入少許薑片蓋上大火煮開後撈起沖洗乾淨。

5、再把小蔥和薑片塞進豬肚裡面。

6、草雞斬塊後洗凈，竹筍去殼切滾刀塊洗凈。

7、鍋內倒入清水把豬肚和雞塊加入。

8、再把餘下的生薑加入蓋上大火燒。

9、燒至大約八分開的時候打開加入料酒。

10、開始撇浮沫至燒開後保持大火至全部撇清。

11、蓋上轉小火燉煮一小時。

12、之後轉大火加入筍塊大火煮開後再轉小火燉煮半小時。

13、加入枸杞子和鹽轉大火燒5分鐘後熄火，盛入碗中撒上蔥花上桌。

二、胡蘿蔔香菇燉雞