燉出來的美味17種燉雞做法，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美又滋補

食材

三黃雞半隻、干香菇六朵、干辣椒一小把、蔥一棵、姜3片、八角2顆、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、白糖半勺、鹽1/4勺。

做法

1、雞子切塊。過開水焯一下。盛出沖乾淨瀝水。

2、香菇清洗乾淨用溫水泡發。

3、蔥切段、姜切片，八角、干紅辣椒備好。

4、泡發好的香菇切塊。

5、鍋內倒油，油熱後倒入雞塊，炒至變色。

6、倒入蔥段、薑片、八角、干紅辣椒，倒入泡發好的香菇。

7、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均勻。

8、倒入開水，埋過雞肉。大火燒開後改中小火燉20分鐘。

9、大火收汁。放少許鹽提味即可。

七、香菇燉雞