花樣肉餅的15種做法，口感筋道、營養豐富烹飪簡單

花樣肉餅的15種做法，口感筋道、營養豐富烹飪簡單

一、鹹魚豬肉餅

用料

小麥麵粉300g、豬肉400g、鹹魚1條、油適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、白糖30g、蚝油適量、芝麻油適量、酵母3g。

做法

1、300克麵粉中加入30克白糖和3克酵母。

2、加入適量水，和成乾濕適中的麵糰，蓋濕布室溫發酵。

3、發麵時準備餡料，豬肉，鹹魚和姜。

4、取下鹹魚肉，和豬肉，姜一起絞碎。

5、加入適量油，鹽，白糖，蚝油，生抽抓勻備用。

6、麵糰發至2至2.5倍大，拉開麵糰呈細密蜂窩狀即可。

7、把麵糰排氣，搓成長條，切割成12等份。

8、取一份麵糰用擀麵杖擀成薄片，放入適量餡料。

9、收口捏成包子，用手把包子胚按扁。

10、再把收口向下，用擀麵杖擀成餅狀。

11、電餅鐺預熱後刷上適量油，把餅下鍋。

12、一面煎黃後翻面把另一面煎黃。

13、中途加適量水，煎至水份收干，餅發起即可。

二、榨菜鮮肉餅