16道噴香咖喱菜，咖喱辛香開胃下飯，而且有益健康

食材

明蝦600g、土豆1顆、姜3片、蒜瓣適量、咖喱醬2勺、胡蘿蔔1根、椰汁250ml、鹽適量、油適量。

做法

1、準備以上食材，明蝦去腳 去蝦須 去蝦線，用廚房紙吸干水分。

2、鍋里放入油燒熱，把蝦放入炸至金黃撈出。

3、鍋里留適量的油，燒熱放入蒜瓣姜，加兩勺咖喱醬炒出紅油，倒入椰汁燒開。

4、加入胡蘿蔔和土豆煮10分鐘。

5、倒入蝦加入少許的鹽煮沸，如果湯汁沒有淹沒過蝦，加入少量的水，大火收汁湯汁炒稠即可出鍋擺盤。

三、咖喱鄉巴佬豆