暖心早餐餛飩的17種做法，皮薄餡多有營養，美味又快捷

食材

金龍魚餃子專用麥芯小麥粉90g、鵪鶉蛋4個、水38g、鱈魚300g、蔥3g、姜3g、蒜3g、玉米澱粉15g、蚝油5g、鹽2g。

做法

1、先來做餡。將鱈魚去皮剔骨，肉切塊放入料理機中，同時放入蔥、姜、蒜打碎。

2、加些玉米澱粉和兩個鵪鶉蛋，繼續攪打。

3、攪打成魚泥後，加入鹽、蚝油攪拌至上勁。

4、再來和面。將金龍魚餃子專用麥芯小麥粉、水、兩個鵪鶉蛋混合，揉成麵糰。

5、將麵糰壓扁後，放入壓面機中，用一檔壓幾遍。

6、壓均勻後，再調至四檔壓一遍，最後用六檔壓出餛飩皮，用刀切成大塊狀。

7、將餛飩挨個包好。

8、鍋里水燒開後，放入紫菜，下入餛飩，蓋上鍋蓋煮3分鐘，開蓋後再煮2分鐘，至餛飩體積變大，飄浮起來。

9、撈出後，在碗里加入鹽、蝦皮、香油調味。

六、鮮蝦薺菜餛飩