17種燉排骨的家常做法，燉排骨營養豐富、味道鮮美解饞又滋補

食材

排骨兩根、酸菜200g、粉絲50g、薑片四五片、枸杞四五粒、干紅辣椒適量、料酒一勺、鹽適量、糖大半勺、白鬍椒粉一小勺、大蔥4g、桂皮3g、香葉三片、八角一個。

做法

1、大蔥洗凈切段，生薑切片，準備少許香葉和桂皮，八角一顆。

2、這一步可不能偷懶，要保證湯的純正，焯好水用溫水衝去浮沫瀝干水待用。

3、加入清洗乾淨的肋排、大蔥等調料、料酒大火繼續燒開轉小火蓋蓋子燉1小時。

4、酸菜買回來要清洗一遍哦，然後切小段備用。

5、干辣椒切下小段，生薑切細絲備用。

6、燉好的排骨湯倒在碗里備用。

7、鍋燒熱，加入油，放入薑片小火爆香。

8、加入酸菜，中小火炒3-5分鐘。

9、加入燉好的排骨和排骨湯攪拌均勻。

10、調入鹽、糖，大火燒開轉小火燉10分鐘;

11、加入粉絲小燜一下。

12、白鬍椒粉和枸杞，繼續燉5分鐘左右，粉絲熟透即可。

十、松茸燉排骨