17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

食材

鱸魚1條、洋蔥半個、蒜適量、鹽少許、清水少許、紫天椒少許、姜適量、油少許、蒸魚豉油適量。

做法

1、買的海鱸魚，不是很大，一斤多點，洋蔥、蒜姜、紫天椒儘量切碎一些，另再留一點薑絲。

2、鱸魚身兩面分別劃三刀，把薑絲塞裡面。

3、蔥段和少量薑絲一同塞入魚肚子裡，放入鍋里大火蒸8分鐘。

4、8分鐘後開蓋把蒸出來的水全部倒掉。

5、炒鍋燒熱，倒入之前準備好的薑末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。

6、加小半碗水和適量蒸魚豉油，小火燒開。

7、最後再倒入洋蔥末，翻炒兩下關火，記住，洋蔥易熟，不需要煮久，倒進去然後就關火翻兩下。

8、把剛才煮好的配料鋪在魚身上，再另外燒一些熱油淋在魚身上即可上桌。

十七、魚羊鮮