17道萬事如意新年家宴菜，好看又好吃，每一道都有新年寓意

食材

五花肉500g、西蘭花1顆、料酒10ml、甜麵醬1勺、生抽15ml、冰糖25g、生粉少許、鹽少許、老抽20ml、蔥1棵、香油5ml、大料包1個、薑片2片。

做法

1、五花肉切成5CM見方的肉塊焯水，焯水後的肉塊撈出用水沖洗乾淨。

2、砂鍋中加入適量清水後放入肉塊、料酒、薑片、蔥結和大料包（八角、桂皮、草果、香葉）。

3、煮沸後加入生抽、老抽、冰糖、鹽和甜麵醬拌勻，大火燉40分鐘。

4、燉好的肉塊徹底冷卻後，用刀片成長條，再重新捲起來。

5、把片好的肉卷放人碗里，肉皮朝下再淋上一些煮肉的汁水。

6、放人鍋中蒸30分鐘。

7、西蘭花加油和鹽焯水撈出瀝干水分備用。

8、蒸好後的肉倒出汁水後，倒扣出來裝盤，把西蘭花圍邊。

9、倒出來的汁水重新上灶加熱，用濕澱粉勾芡淋上香油。

10、把澆汁淋在肉卷上即可。

四、如意蝦