17道萬事如意新年家宴菜，好看又好吃，每一道都有新年寓意

食材

豬肉100克、荸薺6-8顆、雞蛋3個、薑末適量、香蔥適量、食鹽適量、黑胡椒粉適量、香油適量、色拉油適量、壽司用海苔2張。

做法

1、在超市或菜場購買的新鮮豬肉剁成肉泥。

2、荸薺削皮洗凈，將荸薺剁成碎末。

3、將肉泥倒入荸薺中，加入適量薑末。

4、加入香蔥，加入食鹽，加入黑胡椒粉，加入香油。

5、將所有食材攪拌均勻，吉祥如意卷的內陷就做好了。

6、準備三個雞蛋，打成雞蛋液。

7、鍋燒熱倒入適量色拉油。

8、將雞蛋液倒一半進去，將鍋晃動，使雞蛋液均勻的鋪成圓形的雞蛋皮，可以做兩個雞蛋皮。

9、翻一面繼續攤雞蛋皮，攤好的雞蛋皮放在案板上。

10、在雞蛋皮上鋪一張壽司用海苔，粗糙面朝上，多餘的蛋皮邊角可以切除掉。

11、用勺子將肉餡均勻的鋪在海苔上，不要太厚。

12、從下至上往中間卷，不要卷完，卷到中間即可。

13、再從上至下也卷到中間，將蛋卷捏緊反鋪在蒸鍋中蒸熟。

14、取出蒸好的雞蛋卷。趁熱切成均勻的小段，擺盤即可食用。

八、如意繡球