17道蒸蒸日上年味大菜，口感清淡，健康美味的春節家宴菜

食材

排骨適量、大米適量、食鹽適量、醬油適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、白扣適量。

做法

1、肋排切成段，加入適量醬油，加入1勺食鹽。

2、加入1勺砂糖腌制半個小時以上。

3、這時候可以開始製作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香葉，用極小的火炒熟。

4、晾涼之後去掉大塊的桂皮、八角、香葉和白扣，剩下的放入料理機稍微打碎。

5、找一個蒸籠，墊上荷葉或者粽葉，擺進去排骨。

6、上鍋蒸1小時即可，出鍋之後可以撒上香蔥和辣椒。

十、剁椒蒸鴨血