10道家常菜做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班族都愛吃

1、準備‬食材：羊肉‬、香菜‬、洋蔥‬、白芝麻‬、生薑‬、料酒‬、胡椒粉‬、孜然粉‬、孜然粒‬、蒜瓣‬、花椒‬、辣椒麵‬、生抽‬、白砂糖‬

2、孜然‬羊肉的‬做法：

（1）羊肉洗凈切片，香菜洗凈切碎，洋蔥剝皮切絲，生薑去皮切絲，蒜瓣剝皮切末。

（2）腌制‬羊肉‬：羊肉‬放入碗中‬，加入‬適量的薑絲‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、食用油‬、胡椒粉‬、孜然粒‬、孜然粉‬、辣椒麵‬、帶上‬一次性手套，抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘‬左右去‬腥‬味‬。

（3）起鍋燒油，油熱後，放入腌制好的肉羊片，煎至兩面金黃色，盛入盤中待用。

（4）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入洋蔥翻炒斷生，再放入羊肉，倒入適量的生抽，再加入適量的雞精、白砂糖、孜然粉。

（5）開大火，翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的香菜和白芝麻，點綴一下，翻拌均勻，即可開吃了。

（6）孜然羊肉就做好了，做法簡單，一點也不腥，口感鮮嫩可口，好吃又下飯，營養又健康的一道菜，上桌就光碟、老少皆宜！

四‬、金針菇‬肥牛卷‬