10道家常菜做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班族都愛吃

1、準備‬食材：肥牛‬、金針菇‬、小米辣‬、小蔥‬、白芝麻‬、小蔥‬、蒜瓣‬、醬油‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、味精‬、澱粉‬、郫縣豆瓣醬‬

2、金針菇‬肥牛卷‬的‬做法：

（1）金針菇洗凈，切去根部撕開，小米辣切圈，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮成末備用。

（2）配料‬汁：碗中‬倒入‬適量的醬油‬、老抽‬、蚝油‬、陳醋‬，再加入‬適量的白砂糖‬、食鹽‬、味精‬、澱粉‬、適量的‬清水，攪拌均勻‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，水開後，下入金針菇，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，然後塞入肥牛卷中，依次做好，裝盤待用。

（4）起鍋燒油，油熱後，放入小蔥、蒜瓣、小米辣，開大火，煸炒出香味，再加入一勺郫縣豆瓣，開大火，煸炒出紅油。

（5）然後放入肥牛卷金針菇，小火慢慢煎，煎至一面變色，再翻另一面，然後倒入配料汁，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燉開。

（6）燉煮至湯汁濃稠，食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花、小米辣、白芝麻、點綴一下即可。

（7）金針菇肥牛卷就完成了，簡單易操作，零失敗，肥牛裹滿了湯汁，吃一口回味無窮，營養又健康的美食，家人都喜歡吃！

五‬、蒜蓉排骨‬