家裡來客，就做這10道菜 非常有排面，上桌就掃光，全家誇你廚藝棒

1、準備‬食材：鯧魚‬、小蔥‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、啤酒‬、雞精‬

2、紅燒魚‬的‬做法：

（1）鯧魚處理清洗乾淨，兩面改花刀，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）腌制鯧魚‬：魚肉‬放入碗中‬，加入‬適量的生薑‬、食鹽‬、蔥段‬、料酒‬，戴上‬一次性手套，塗抹均勻‬，腌制‬20分鐘‬去‬魚腥味‬備用‬。

（3）紅燒汁‬：碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，攪拌均勻‬待用‬。

（4）起鍋燒油，待油溫七八成熱時，放入腌制好的魚肉，開小火，煎至兩面金黃色。

（5）再放入蒜瓣爆香，再倒入調好的紅燒汁，倒入適量啤酒和清水，蓋上鍋蓋，大火燉開，轉小火，燉煮至湯汁濃稠魚肉入味。

（6）關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，魚肉鮮嫩可口，一點也不腥，做法簡單，廚房小白也能輕鬆上手，招待客人餐桌上必備的菜品！

五‬、土豆炒火腿‬