最解饞的9種排骨做法，香得能連盤子都吃下去！

食料：

主料：排骨500克、蘿蔔乾150克、

輔料：油3湯匙、鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、五香粉1/4茶匙、花雕酒2茶匙、青尖椒1條、紅尖椒1條、老抽1/4茶匙、生抽2茶匙、冰糖一把

做法：

1. 排骨清洗乾淨斬小段，蘿蔔乾泡軟後切長條，青紅椒去籽斜刀切塊，姜切絲，蒜切大塊。

2. 把冰糖冷油下鍋，小火燒至融化呈棕色冒泡泡狀。

3. 把排骨下鍋迅速翻拌均勻，裹上糖色。

4. 沿鍋邊淋入花雕酒。

5. 加入姜蒜翻炒。

6. 排骨炒至變色後加入蘿蔔乾。

7. 調入適量生抽，老抽和五香粉；加入少許開水翻拌均勻關火。

8. 把全部食材移入壓力鍋；將功能鍵調至排骨後啟動。

9. 落氣後加入青紅椒

12. 加入適量鹽翻均勻蓋上蓋子用餘溫燜兩分鐘至青椒斷生即可。出鍋了

小貼士：

炒糖色時不要太久了，否則會發黑有焦苦味

4、山楂排骨