最解饞的9種排骨做法，香得能連盤子都吃下去！

食料：

主料：排骨500克、山楂10克、紅曲米5克

輔料：醬油10克、料酒10克、米醋20克、砂糖5克、鹽適量

做法：

1. 排骨洗乾淨，斬成小塊。

2. 鍋中注入適量清水，大火燒開後，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。

3. 取出，用流動的清水沖洗乾淨，並瀝干水分備用。

4. 熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入排骨，中小火煎至兩面呈微微的焦黃色。

5. 倒入料酒，快手翻炒均勻。

6. 加入砂糖，翻炒幾下。

7. 加入醬油、米醋，繼續翻炒均勻。

8. 加入山楂、紅曲米和適量清水。

9. 大火煮開後轉中小火，煮至收汁，出鍋前加入小許生粉水。

10. 翻炒均勻，並試味，不夠味的適當加點鹽。

小貼士：

1、材料中的紅曲米是為了使成品的顏色更漂亮，沒有的可以不加。

2、排骨只需氽一下，把浮沫逼出來就可以了。

3、別把汁兒收的太干哈，那汁兒拌飯可是槓槓地好

5、豆豉香辣醬燒排骨