非常珍貴的【30款傳統糕點】別讓它失傳，請珍藏起來

6-7寸模

糯米層材料：

糯米 300g,洗凈後浸4小時 (原食譜是400g糯米)

椰漿 300g （200g濃椰漿 100g水）

鹽 1 tsp

班蘭葉 2片

蘭花 10朵 （浸入燒水,取汁）

做法 ：

一起蒸20分鐘，蒸好後弄鬆，放入少許蘭花汁， 倒入7寸模里壓實。

提醒：

1、糯米層可以讓它咸點，因為上兩層是甜的，這樣吃起來才夠味，甜咸摻半。

2、 椰漿要蓋過糯米

橙薯層材料：

橙色薯泥 300g

木薯粉 150g

幼糖 100g

濃椰漿 300g

鹽 1/2茶匙

做法 ：

將全部材料混合攪拌均勻用攪拌機打至滑。倒入已好的糯米層上中火蒸20分鐘。

班蘭層材料：

斑斕汁 70ml

玉米粉 3大匙

麵粉 1大匙

雞蛋 2個

濃椰漿 100ml

幼糖 90g

全部材料混合攪拌均勻過濾兩次，煮至濃稠後倒入橙色薯層上，中火蒸20分鐘，待冷，用Plastic刀切片。

註：不能用大火，大火蒸表層會皺皺的。用中火，比小火大一些來蒸才會美美的。

（18）斑蘭小甜糕 （?Kuih Pandan Cara Manis）