年夜飯，餐桌上必備6道菜，寓意好，而且簡單易做，待客特有面子

1、準備‬食材：基圍蝦‬，小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、料酒‬、食鹽‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、蕃茄醬‬

2、油燜大蝦‬的‬做法：

（1）基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，小蔥剝皮切蔥花，生薑切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）調料汁‬：碗中‬加入‬適量的料酒‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、蕃茄醬‬、適量的‬清水攪拌均勻‬。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入蔥姜蒜末，開大火爆炒出香味。

（4）下入基圍蝦，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁濃稠，食材熟透。

（5）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下即可開吃了，做法簡單，好吃不膩，老少皆宜！

五‬、糖醋魚‬