年夜飯，餐桌上必備6道菜，寓意好，而且簡單易做，待客特有面子

1、準備‬食材：草魚‬、白芝麻‬、生薑‬、食鹽‬、澱粉‬，蕃茄醬‬、白砂糖‬、白醋‬、生抽‬

2、糖醋魚‬的‬做法‬：

（1）草魚處理清洗乾淨切塊，生薑切絲。

（2）糖醋汁‬：碗中‬加入‬適量的澱粉‬、白砂糖‬、白醋‬、生抽‬、蕃茄醬‬、適量的‬清水，用‬筷子充分攪勻均勻，成‬料汁‬備用‬。

（3）腌制‬魚‬：魚塊‬放入‬碗中‬，加入‬適量的薑絲‬、食鹽‬、料酒‬腌制‬去腥味‬備用‬。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，下入裹好澱粉的魚塊，炸至變色撈出來。

（5）鍋中油溫升高，倒入調好的料汁，煮至湯汁濃稠，下入魚塊翻拌均勻。

（6）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可，色香味俱全，好吃又下飯，待客必備，

六‬、蒜蓉‬蒸‬排骨‬