饅頭的17種做法，口感鬆軟有食慾，入口筋道耐嚼營養高

食材

麵粉2碗、南瓜一小塊約100克、酵母1/2湯匙、水3湯匙、白糖1湯匙。

做法

1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟後用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻。

2、剩下的白糖放碗里,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻。

3、把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成.

4、灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形。

5、桌上灑上乾麵粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘。

6、蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.鍋里放冷水,把蒸格放鍋里,合上鍋蓋,中火蒸15分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭。

六、南瓜紫薯饅頭