15款聚餐不可少的飯後甜點，餐後邊聊天邊享受美食，感覺棒棒噠

食材

中筋麵粉75g、低筋麵粉60g、抹茶粉5g、豬油55g、糖粉10g、紅豆沙球適量、清水30g。

做法

1、製作水油皮：中筋麵粉75克過篩，與糖粉10克，豬油25克及清水30克倒入玻璃碗中。

2、揉成麵糰，即為水油皮。

3、製作抹茶油酥：低筋麵粉60克過篩，倒入30克豬油，揉成團。

4、加入抹茶粉，揉勻，即為抹茶油酥。

5、將水油皮及油酥分別用保鮮膜包裹，入冰箱冷藏30分鐘。

6、將冷藏後的水油皮按成圓片，放上油酥。

7、均勻收口，然後用手掌按扁。

8、用擀麵杖擀長，然後三折，繼續擀開，像疊被子一樣疊起。

9、然後再擀開，從一頭捲起，蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。

10、鬆弛好後，切分成9段，緊起按扁，用擀麵杖擀開。

11、放上豆沙球，均勻收口。

12、然後入烤箱，180度，中層，上下火，烤25分鐘即可。

六、菸捲酥