14種土家特色醬香餅的做法，香中有香辣而不燥，外脆里軟

用料

麵粉300g、開水100g、涼水100g、油30g、郫縣豆瓣10g、甜麵醬10g、蒜蓉辣醬10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量。

做法

1、麵粉一分為二。 一半將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，揉成團。 另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。 將2種麵糰揉成一個大麵糰。放在一邊醒30分鐘。

2、準備炒醬的材料，其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。

3、將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖。 當冰糖化掉的時，將三種醬放入鍋里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開。 放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然後中火加熱。 煮到像稀粥的狀態就可以關火了。

4、這是炒好的醬。

5、將芝麻放入鍋中，小火炒香。 一半用擀麵杖碾成芝麻碎。 一些用來備用。

6、將醒好的麵糰分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

7、捲起後，收緊兩頭。 向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

8、向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

9、擀成薄薄的圓餅。

10、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。

11、用油刷刷上炒好的醬。

12、撒上蔥花或蒜苗碎。

13、撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鐘。

14、烙好後，切成小塊就可以享用來哦。

六、醬香餅