14種土家特色醬香餅的做法，香中有香辣而不燥，外脆里軟

用料

麵粉200克、溫水120克、香蔥適量、芝麻適量、洋蔥適量、蒜15克、姜一小塊、蒜蓉辣醬50克、豆瓣醬50克、番茄沙司30克、雞粉3克、糖5克、清水適量、油適量、花椒粉少許。

做法

1、將麵粉加入溫水攪勻。

2、揉成光滑的麵糰醒二個小時左右。

3、洋蔥，姜蒜剁碎，也可以用料理機打成泥。

4、起鍋熱油，小火將蔥姜蒜炒香。

5、加入除了花椒粉的所有醬和調料炒勻，加適量清水小火熬一小會兒。加入芝麻出鍋備用。

6、香蔥切蔥花備用。

7、將麵糰分成四份。

8、取一個生胚擀開，加入一些植物油和花椒粉抹勻。

9、如圖兩邊劃開幾道兒。依次摺疊包好。

10、收口處捏一下。擀成比鍋要大兩圈的餅。

11、鍋中放一些植物油。因為這個鍋不粘效果很好先不用開火預熱，放入餅後再開火煎，這樣不會燙到手。

12、放入餅胚，用手抓出一些褶。

13、小火煎至一面金黃，在上面再刷一層油翻面。

14、抹上調好的醬。

15、撒上些香蔥，再煎一會兒就可以出鍋了，切成小塊食用，又香又脆。

七、土家醬香餅