5至10人的年夜飯，推薦10道硬菜，有涼有熱還有湯，全家誇你廚藝好

1、準備‬食材：黃瓜‬、雞蛋‬、黑木耳‬、胡蘿蔔‬、裡脊肉‬、小蔥‬、生薑‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、陳醋‬、生抽‬、料酒‬、食鹽‬

2、木須肉的‬做法：

（1）黃瓜洗凈切片，黑木耳洗凈泡發，胡蘿蔔洗凈去皮切片，裡脊肉洗凈切片，小蔥剝皮切成蔥花，生薑去皮切成片備用。

（2）腌制裡脊肉‬：肉片放入‬碗中‬，加入‬適量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、食鹽‬、澱粉‬、戴上‬一次性手套，抓拌均勻，腌制‬20分鐘‬備用。

（3）調‬蛋液‬：碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽，用筷子，順時針充分打散備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，倒入雞蛋液，小火劃散炒熟，盛出來備用。

（5）鍋底留油，下入腌制好的肉片，翻炒至斷生，再放入蔥花薑末，小火煸炒出香味。

（6）再依次加入黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔翻炒至斷生，再加入炒熟的雞蛋翻炒。

（7）配料‬：最後再加入適量的白砂糖、生抽、食鹽、陳醋、胡椒粉調一下味道。

（8）大火翻炒均勻，至食材入味熟透，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，超級簡單，零難度的快手炒菜，大人小孩都愛吃！

八‬、爆‬炒‬麵筋