5至10人的年夜飯，推薦10道硬菜，有涼有熱還有湯，全家誇你廚藝好

1、準備‬食材：麵筋‬、青紅椒‬、白芝麻‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、白醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、燒烤粉‬、辣椒粉‬、食鹽‬

2、爆炒‬麵筋‬的做法：

（1）麵筋切成塊洗凈，青紅椒沖洗一下，斜切成圈，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）焯水‬：鍋中倒入適量清水煮沸，下入切好的麵筋，加入少許食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）爆香‬：鍋中倒入適量的油，油熱後，放入蒜瓣、青紅椒圈，開大火煸炒出香味。

（4）配料‬：再放入麵筋翻炒至斷生，然後加入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、白砂糖、辣椒粉、燒烤粉大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可，色香味俱全，好吃又下飯，比外面賣的還好吃，老少皆宜！

九‬、魚香肉絲‬