食材準備:豬肉,鹽,雞精,薑絲,雞蛋,蔥,蒜,雞蛋,茄子,小酥肉粉,食用油等,
步驟一:把一斤豬肉、適量的鹽、薑絲加入絞肉機里,攪打成肉泥,再加入適量的蔥、姜、蒜,一勺蚝油,適量的雞精、鹽、倒入一個雞蛋,攪拌均勻,肉餡就調好了。
步驟二:長茄子削成長長的薄片,把茄子薄片鋪在案板上,把肉餡均勻地抹在茄子上,不要太厚,再把茄子捲起來。
步驟三:一包小酥肉粉加適量的清水,一勺食用油,攪拌成稠的酸奶狀的麵糊。
步驟四:把卷好的茄子裹上滿滿的麵糊,六成油溫時再下鍋炸,炸至金黃撈出即可。外酥里嫩,肉香滿滿,太好吃了。
第六種:椒鹽排骨