Q彈的法式水果軟糖🍊在家自製超健康

5⃣️砂糖和麥芽糖漿融化後，鍋中的液體一直處於沸騰的狀態，然後接著讓液體沸騰，此時溫度計會一直停留在100℃左右，在這個溫度下要停留很長時間，這其實是在揮發液體中的水分，也是熬水果糖的關鍵。

6⃣️等到溫度慢慢上升，上升到107℃的時候關火，此時水果糖就熬好了。

7⃣️關火後趁熱把水果糖液倒入矽膠模具中，讓模具填滿。此時動作要快，因為溫度低了糖液很容易凝固。

8⃣️等到模具中的糖液完全晾涼的時候，水果糖就完全凝固了，這個時候就可以脫模了。

9⃣️找一個大一點的平盤，裡面鋪上一層細砂糖，把脫模後的水果糖在砂糖裡面滾一圈，讓水果糖均勻地裹上一圈砂糖，法式水果軟糖就做好了。