值得收藏的十道下飯菜，味香濃郁，味道一絕，廣受吃貨好評

材料：帶魚1條，生抽，鹽，醬油，料酒，蔥，姜，大蒜子，朝天椒，紅尖椒，生粉

做法：1.首先將姜切末，大蒜子切末，蔥切蔥花，朝天椒切圈，紅尖椒斜刀切圈，帶魚去頭去尾切塊，兩面打一字花刀。

2.準備好帶魚，將帶魚兩面抹上生粉。

3.鍋中倒入半鍋油，燒至七成熱後，將帶魚下鍋，輪流炸至帶魚兩面金黃後撈出。

4.鍋留底油，加入蒜、姜、蔥、朝天椒翻炒數秒，接著下入帶魚，淋入料酒、醬油、生抽，調味上色，再倒入少量清水，大火燒開，小火燜5分鐘左右，撒入紅椒圈，待湯汁收干即可出鍋品嘗了。

紅燒肥腸