除夕年夜飯，不管貧富，6道「吉祥菜」一定要上桌，寓意六六大順

材料：鱸魚 1條，姜蔥 適量，蒸魚豉油 2匙

做法：

1、鱸魚充分處理乾淨，記得肚子裡面的膜要去掉，兩面打花刀方便成熟入味，擦乾水分，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上。

2、魚肚子裡面加蔥姜去腥，表面也要放一些；

3、腌制好之後，把腌制出來的汁水倒掉，因為腥味比較大，再上鍋開水隔水蒸6分鐘；

4、鱸魚蒸好後拿出，把魚盤裡的汁水倒出來不要，挑出蔥姜，在魚身上重新撒薑絲，蔥絲及紅椒絲，倒上蒸魚豉油，澆7成熱的油溫的熱油，香味出來即可。

五、干炸丸子：【團團圓圓】