椰子;糯米;蜜棗;葡萄乾;枸杞;蓮子;冰糖;
步驟
1糯米淘洗乾淨,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好;
蓮子、葡萄乾、枸杞清洗乾淨後用清水浸泡2個小時;
2椰子外殼洗淨,在椰子上面以三個凹陷處為點,用菜刀砍出一個三角形
(這三個點處最好砍),然後倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內;
3將泡好的原料瀝乾水分,依序將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、
枸杞等放入椰殼內,最後將砍下的那塊椰殼重新嵌入;放入高壓鍋中,
蒸70分鐘關火,關火後燜30分鐘,最後趁熱砸碎食用即可。
番茄肉醬焗飯