- 食材:牛柳肉100克、彩椒1個(紅黃各半以增色彩)、海鹽適量、黑胡椒適量、生抽適量、蚝油適量、芝士片適量、全麥卷餅1張。
- 將牛柳肉洗凈後切成細絲,彩椒洗凈去籽後也切成細絲,以便炒制。
- 在平底鍋中加入少許橄欖油,將牛肉絲快速翻炒至變色,炒至七成熟時取出備用,注意不要炒得過熟,以保持肉質的嫩滑。
- 在同一個鍋中,加入彩椒絲,快速翻炒至斷生,彩椒的顏色變得更加鮮艷。
- 再將炒好的牛肉絲加回鍋中,調入適量的生抽、海鹽、黑胡椒和蚝油,快速翻炒均勻,讓牛肉絲充分吸收調味料的香味。
- 在加熱的全麥卷餅上放上一片芝士,然後鋪上牛肉和彩椒絲的混合物,捲起來,芝士的熱度會使其逐漸融化,增加卷餅的香濃口感。
3. 蔬菜多多培根卷餅